你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶排骨湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投乾肉骨茶真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶中藥配方真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶材料真空包外送
春來三月，滿目青蔥。人們的飲食也和這些花草有了勾連。 在古都金陵，有一味野菜，不僅是早春之時人們餐桌上的寵兒，更是節令的標識。此菜，不只味美，還有較高的營養價值。 薺菜，又叫護生草、凈腸草、清明草，是春天極易采摘的野菜。無論是田陌小道，或是山坡、塘邊，甚至小區草坪上都會有它們嬌小的身影。隨手采摘一把，或涼拌或燒湯，食之清香甘美，令人齒頰生津。但最詩意的吃法，則是每年農歷三月三的薺菜花煮雞蛋。 婆家在郊區，每到三月初二，婆母就會采來已開花的薺菜。青靈靈的鋸齒葉叢中，一莖挺立，頂著一簇幾枝小小的花，每一朵只有米粒大小，四片花瓣包著翠綠花萼、鵝黃花蕊，那么的清新淡雅。 傍晚時，婆母把連根的薺菜擇去黃葉，清水洗凈，放進鍋里，添水到淹沒了薺菜。再把新鮮的草雞蛋洗凈外殼，也輕輕放入，開火燒煮。水滾后，換成小火。待雞蛋將熟時，用勺子均勻地輕輕敲擊蛋殼，直到出現細碎的裂紋。這時候，雞蛋已經煮熟了，湯水也已成為了綠色。停火后，雞蛋就這樣在薺菜湯里泡著。 第二天清早，婆母會打開火略微熱熱端給我們吃。主要是給我吃。老人家說：“三月三，薺菜賽仙丹，這薺菜花煮雞蛋，明目清火，還治頭昏頭痛。”而我，生了兒子后常常偏頭痛。婆母記在心上，常找些偏方來，這三月三的薺菜花煮雞蛋就成了保留節目。 浸泡了一夜薺菜湯的雞蛋已是綠了，剝去殼，白玉似的蛋白上有細碎的綠色紋絡，煞是好看。咬一口，雞蛋的醇厚滲入了薺菜的清香，異常好吃。我還喜歡盛一小碗煮蛋的薺菜湯，碧綠碧綠的，趁熱喝下去。草木的清涼之氣沿喉而下，五臟六腑似乎都被清洗了，瞬間身心通泰，頭腦清楚。這當口，婆母總是在一旁笑瞇瞇地瞧著。 其實，我知道，讓我如此愉悅的，絕不僅僅是薺菜煮雞蛋的美味，更是婆母一片舐犢之情的功效。 >>>更多美文：美文閱讀
那是二十世紀八十年代。那時我剛參加工作，去一所山區中學教書。 剛到這學校，便見門前清冽的江水，心中便喜。暗自慶幸自己來到一個好地方工作。后又聽人講山中多蛇，人們常說“七蜂八蛇”——— 秋季開學正是多蛇且蛇毒時節。他們說晚上少去外面走，有時路上也會出現蛇。于是就又有些懼怕了，心中生出來錯地方的想法。 當天傍晚，便去洗澡，山村學校沒有泳池、沒有澡房，洗澡地方就是門前那條江。本想等到天黑再去，仍是蛇的原因，說蛇晚上會跟電筒光走，更是嚇得不敢出聲。 我們跟隨青年老教師老旺去。老旺不姓旺，全名叫龔旺喜，別人不能叫他小龔（公）也不能叫老龔（公），女同事更不能亂叫，因此大家都叫他老旺，我們也跟著叫。老旺人實在好，挺熱心的，高中畢業沒考上大學，就來這里當老師，已當了四五年了。他說這條江洗澡最好的地方是紅石旁。紅石——— 到底是個什么石頭呢？ 我們跟隨老旺穿過那片齊人頭高的柳林往前走，四周被綠圍著，雖說是暑日，雖說夕陽還在山上，竟然一下子變得清涼，在這綠中，看不到江水，卻聽到“嘩啦啦”水聲在耳邊回響。 剛才還身處綠中——— 深綠嫩綠的柳枝柳葉直掃臉，此時卻看見了鮮紅的顏色——— 紅石。 一塊巨石矗立江中，江水沖下，至此，猛地轉彎，成了一個“7”字形。紅石上游的水很淺很淺，大大小小的江石露出水面，而紅石下，卻是深潭。那水自紅石上流下，清冽的江水沖刷著紅石，紅石就變得更加光潔、明亮。在那深潭寶石綠的映照下，更為熱烈奔放了。 我們幾個新來的，個個興奮不已，扒掉衣服躍入水中，全身浸滿了涼意，全心浸滿了綠意。 “到上面來玩玩。”老旺說。 我們爬了上去，還真不錯。紅石長年經水沖刷，很是光滑，有四五平方米，橫豎可躺七八個人，我小心躺下，水剛浸過身子，酥酥的，仿佛有人在撫摸你，爽爽的，仿佛置身仙境。我剛想閉上眼，好好感受這妙處，身子卻不自覺地往下滑，“咚”地掉入深潭，惹得大家笑個不停。 “冬天，便可以到這紅石上下棋、打牌，可舒服了。”老旺說。 “有水怎么行？還不冷死。”不知是誰冒了句。 “冬天了，水落石出啊！”老旺說。我們自認為多讀了幾句書，以為水落石出就是真相大白，而真正的水落石出就是水、落、石、出啊！ 我卻在心里想，那時，帶上一本書，坐在這石上，四周盡是綠樹，身下一片紅色，聽著水聲潺潺，那樣，雖不是金光遮頂，卻也是紅光滿地啊！ 那日，我獨自去江邊，看到路上有一根很漂亮的鋼絲圈，紅綠相間，在夕暉的映照下，很是好看。便躬身去拾，剛要觸及時，那鋼絲圈卻伸直了，我猛地跳起——— 原來那是一條蛇！路上真的有蛇！不過經過這段時間向老旺學習，知道蛇這東西不會主動攻擊人，況且冬天一到，它就冬眠了。 紅石每日仍去，而且不只是一趟，就在那紅石邊，有一口小井，是從那石縫里流出，進到石槽，石槽不大，大約能裝熱水瓶兩瓶。但裝完后，馬上又滿了，只有少許流出。這井跟江水只隔兩厘米，而兩處水卻大不一樣，一冷一熱，反差很大。江中水經日光照射，水溫不斷上升，傍晚時可達30多攝氏度，人浸進去，像泡在溫泉一樣。而這泓水，卻清冷得很，喝一口下去，沁人心脾——— 如瓊漿玉液。后來聽人說，這才是真正的礦泉水，對人體有益的礦物質豐富。因此，每天都去提兩壺，有朋自遠方來，也帶到此處讓他喝個夠。 冬日來了，因為有大山的擁抱，山里并不很冷。學校也沒什么娛樂活動，我想起剛來時說去紅石上看書的事，便夾上一本書，往紅石走去。 沒想到在這里碰上老旺，他也是在這里看書。 老旺見到我，竟然有些不好意思。他不是在這紅石旁看閑書，并不像我一樣來尋找情調，而是看成人高考的復習書。 老旺向我述說了他的經歷。那年高考前兩個月，在這學校教書的父親突然得病，他差5分就考上了。本來想去復讀，父親竟然過世了。那時，山區中學沒人來，校長找到他，讓他接替父親，當一個代課老師，說以后還能轉正。那時他一個人頂兩個人用，由于年齡相仿，學生們很喜歡，學生考得很好，第一年就在全鄉排了第一。后來年年都教畢業班。今年，來了我們幾個正規學校畢業的了，他才覺得有可能會被辭退，想想為了學生荒廢了好幾年了，不過也很高興，他教的學生，考上了重點高中，還考上了清華呢！ 我第一次發現熱情開朗的老旺也有自己的苦惱，我們兩人坐在紅石上，雖是冬日，紅石上仍是暖暖的，我也找不到什么話來安慰老旺，兩人就默默地坐了半天，讓紅石來撫慰我們的心靈。 那年，很多時間我都陪同老旺在紅石上看書。 第二年夏天，來了一群城里人，有男有女，他們竟在大白天去紅石邊游了半天。后來又來了一批人，圍著紅石研究了很久，說這是海棠紅花崗巖，外露的只是小小部分，大部分藏在山中。海棠紅花崗巖開采出來，將非常漂亮，用于機場、公園建設，反正要走進大都市。那幾天，大家都在談論此事，有人猜測，這紅石怕是保不住了，誰讓她那么美呢！ 也是那年，老旺考取了師范學院，學成后又回到這里，也從代課老師轉為正式老師，后來還成了重點中學的校長。莫不是也像這紅石，再是深山，美的東西總也藏不住啊！ >>>更多美文：心情故事
“北風卷地白草折，胡天八月即飛雪”，可見古代冬天有多漫長；而“瀚海闌干百丈冰，愁去慘淡萬里凝”，足以看出古時冬天有多寒冷。如此漫長寒冷的冬天，古人是如何度過的？ 在沒有空調、暖氣的農耕時代，古人取暖主要方法是烤炭火。不過，這烤火取暖也分三六九等。 窮苦人家一般都用泥制的盆裝燒火做飯，剩下的灶灰來取暖。后來有了火塘，也叫火坑，內有孔道，與灶臺相通，燒飯做菜時柴火燃燒產生熱量通過孔道進入坑內，使坑內溫度加升。 富貴人家則是用木炭來取暖，裝木炭的器具也更加精致和考究，有火盆、熏爐、手爐、足爐等，不一而足。火盆一般是用銅制成的。熏爐就是火盆外面加上一個籠罩，下部為盆，上部為罩，防止失火或掉進別的東西。手爐是方便手握的小火爐，內置炭火，爐外加罩，形狀多樣。足爐比手爐大，是用錫或銅制成，民間稱“湯婆子”，裝上熱水，可以放到被窩里焐腳，與現代的熱水袋相似。宋代黃庭堅詩云 “千錢買腳婆，夜夜睡天明”，指的就是這種暖具。 宮廷中取暖的方式就更絕了。漢朝時皇宮就建造了“溫室殿”。據《西京雜記》記載，殿內有各種防寒保溫的特殊設備，如壁面披掛錦繡，以香桂為主，設云母屏風，有鴻羽帳，地上鋪著西域毛毯等。 明、清皇宮有了“暖閣”，將宮殿的墻壁砌成空心的“夾墻”，俗稱“火墻”，墻下挖有火道，炭口里燒上木炭火，熱力就可順著夾墻溫暖到整個大殿。這種火道還直通皇帝的御床和殿內其他人睡覺的炕下，形成“暖炕”。宮中取暖用的炭也不是尋常百姓家的炭，而是一種 “瑞炭”。《開元天寶遺事》中有記載：“西涼國進炭百條，各長尺余。其炭青色，堅硬如鐵，名之曰瑞炭。燒于爐中，無焰而有光。每條可燒十日，其熱氣逼人而不可近也。” 宮廷里還專門設置了管理冬季取暖相關事宜的機構，比如惜薪司，就是專管供應皇宮內薪炭的機構。不要小瞧這些機構的官員，他們在明代是很有地位的，可以直達皇帝御前奏事的，有“近侍牌子”之稱。在燒炭的配額上，不同身份也各不相同。乾隆年間，宮內每日供應的標準是：皇太后120斤，皇后110斤，皇貴妃90斤，貴妃75斤，公主30斤，皇子20斤，皇孫10斤。 古人除了烤火取暖，暖和的衣服也必不可少。利用動物皮毛、禽鳥羽毛做冬裝，是古人御寒最早想到的辦法之一。上古堯帝便冬天穿裘皮衣，夏天穿粗布褂。《韓非子·五蠹》中有記載：“冬日麂裘，夏日葛衣”。裘是有錢人的冬裝，類似于現在的“皮草”。用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最為珍貴，屬于奢侈品，為達官貴族所穿；鹿裘、羊裘則品質略遜一籌，但也非普通百姓所能享用，穿得起的至少也算是當時的中產階級了。《紅樓夢》中，王熙鳳“身上穿著縷金百蝶穿花大紅洋緞窄褃襖，外罩五彩刻絲石青銀鼠褂，下著翡翠撒花洋縐裙”，林黛玉“大紅羽紗面白狐貍里的鶴氅、青金閃綠雙環四合如意絳、掐金挖云紅香羊皮小靴”，奢華之極。普通百姓只能穿袍了。從史料記載來看，上古三代人們已普遍開始穿袍了。袍是上衣和下裳連成一體的長衣，有內外兩層，夾層里放入柔軟的御寒填充物。袍也有高檔與低檔之分，如果夾層里所填的是“纊”，即蠶絲絮，稱為“繭”；如填充的是“缊”，即絮頭、細碎枲麻等，才叫“袍”。 寒冷的天氣雖然十分難熬，但古人卻不忘苦中作樂，創造了許多冬日消遣方法，把嚴寒的冬天過得極有情趣。我國民間一般將冬至叫作“數九”，即從冬至開始，每隔9天分為一個“九”，共分成9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。數九習俗在南北朝時期就已產生，元代形成了一種頗為風雅的畫九九消寒圖。畫素梅一枝，花八十一朵，從冬至日起，每日染紅一朵。花涂滿則寒消。還有一種小孩喜歡的畫法，就是把“庭前垂柳珍重待春風”或“雁南飛柳芽茂便是春”九個字寫下來，然后再用白紙蒙上，影寫成空心字。九個字的繁體筆畫每字九筆，每天描一筆，描完之后，正好是嚴冬過去，春暖花開之時。 >>>更多美文：心情隨筆
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